严查火锅底料非法添加【消息】

本报讯（记者乔宁）4月16日，国家食品药品监督管理总局下发通知，要求各地食品药品监管部门严厉整治餐饮服务环节的火锅业态，加强火锅底料、原料和调味料监管；对于在火锅底料或调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质以及滥用食品添加剂等行为，依法严肃处理。

2014年食品安全监督抽检结果显示，一些餐饮服务单位存在违法添加非食用物质制作火锅底料，使用来源不明、标示不清的食品调味料，以及火锅原料掺杂掺假等问题。

通知要求，各地要以经营火锅食品的餐饮服务单位为重点，迅速开展火锅原料、底料和调味料专项检查，重点检查火锅底料及添加剂的采购、使用情况，以及索证索票和进货查验等制度的落实情况，确保食品原料来源可靠、问题可溯、风险可控。要加大对火锅原料、底料、食品添加剂的抽检监测力度，对不合格食品及时查处，控制食品安全风险，公布抽检和风险警示信息。各地要形成食药监管、公安、工商、卫生计生等部门的工作合力，加强信息沟通、案件移送、联动执法，做到有案必查、一查到底。

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