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【资讯】百合的采收与贮藏要点大叶桂

发布时间:2020-10-18 15:00:56 阅读: 来源:瓶阀厂家

百合的采收与贮藏要点

1.贮藏特性

百合又称夜合、中蓬花等,是百合科的多年宿根蔬菜,原产亚洲东部的温带地区。我国种植百合历史悠久,其中甘肃的兰州、江苏的宜兴和湖南的邵阳等地均为百合的著名产区。百合的鳞茎由许多肉质鳞片组成,鳞片肥厚,营养丰富,味道佳美,能刺激食欲、帮助消化和清热润肺止咳,因而闻名内外,远销日本、马来西亚、新加坡及欧美等国。百合采后遇风吹日晒鳞片易变红、干缩。

2.采收

一般在秋冬季百合茎秆枯萎后经过一段低温时期到立冬前后采收。采收时按顺序逐穴刨挖,新掘起的鳞茎不可在日光下吹晒,以防鳞片变色或失水。

3.预冷

百合采收后先将果球均匀地铺在地上摊晾,以散发田间热并降低品温。摊晾时,堆层高度以2―3只果球为宜,避免中间发热。注意摊晾时间宜过长,防止鳞片变色。

4.选果

百合预冷后应及时选果,用于贮藏的果球应选择色白、个大、新鲜、球形圆整、鳞片肥大、不带根须、无松动散瓣、无棕色焦瓣的果球。在操作过程中应轻拿轻放,避免碰伤果球。

5.消毒

贮藏用的容器应事先用0.5%的漂白粉溶液消毒,晒干后使用。贮藏室在贮藏前几天也要用福尔马林与高锰酸钾混合熏蒸24小时。

6.贮藏

(1)层积贮藏法

使用经曝晒、晾干并筛除杂质的黄沙作层积材料,先在筐或箱的底部铺一层约20厘米的沙子,然后按一层百合一层沙子的顺序进行摆放,顶部用沙子封顶,不让果球暴露在空气中。百合贮藏后每隔20―30天抽查1次,抽查时先翻查一小堆,如发现产品有问题再继续检查,如产品完好就再用沙覆盖好。如黄沙过湿时,要及时更换。贮藏期间保持6摄氏度以下低温,一般可贮藏至翌年3月。

(2)硅窗薄膜袋贮藏法

将百合用0.03―0.04毫米厚的硅窗薄膜密封包装,每袋4―5千克,再放入筐中或置于贮藏架上,贮藏期间的库温控制在5―6摄氏度,相对湿度保持在90%―95%。采用该方法百合保藏时间长,重量损失较小,外观和品质均较好。

标签:百合

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