有酒有故事的美食文化之城

有酒有故事的美食文化之城浠水有四宝：巴河莲藕、茅山螃蟹、绿杨桥封缸酒、望天湖胖头鱼。它们近年来陆续被列为地理标志保护产品而享誉海内外。这四种地标产品，巴河镇的莲藕和胖头鱼独占两元，鱼米之乡名至实归。巴河镇境内湖泊星罗棋布，更有望天湖、芝麻湖如两颗璀璨明珠闪闪发光，望天湖是日有千人撒网，夜有万盏明灯，盛产望天湖胖头鱼，芝麻湖则盛产神品有花难移种，灵根独恋故乡泥的天下惟巴河独有的芝麻湖九孔藕。鄂东一带至今还有民谣：过江名士开笑口，樊口鳊鱼武昌酒，黄州豆腐本佳味，盘中新雪巴河藕。闻一多先生对九孔藕大加赞赏，心较比干多一窍，貌若西子胜三分。陆游、胡风等文人墨客也写下不少赞美巴河莲藕的诗句。每年夏季，芝麻湖里绿荷盈盈，红花朵朵，白花泛泛，湖面上白雾缭绕，缥缥缈缈，数月不散，这一景象令南来北往的游客心旷神怡、久久回味。一般的藕为圆筒形，表皮呈老黄色，多节而有节毛，生吃有渣涩。芝麻湖的藕是四方形，面上有一平缓的凹槽，表皮白色，滋润如嫩玉，且无铜锈斑纹，储藏十天半月色泽不变。每支藕均为三节，节间粗壮，每节长两尺左右。这种藕，生吃，嫩脆香甜多汁；熟食，炒而不黑；炖吃，易烂而汤味醇厚纯正。如藕孔中灌以糯米蒸食不加油盐，则别具风味。经过不断开发、不断创新、不断丰富，以芝麻湖九孔藕为原料，生产巴河牌藕粉、速溶藕粉、藕粉丸子、泡藕带、干莲籽和二月庐牌荷叶茶、荷花茶、花蕊茶等莲藕系列产品；以望天湖胖头鱼及其它优质鱼为原料，生产巴河牌鱼面、鱼丸、鱼籽酱、干鱼虾等鱼系列传统产品。以上名优特新产品一经推出，多数供不应求，甚至还有需要排队预订的。说起绿杨桥糯米封缸酒，据史料记载，苏东坡谪居黄州时，曾游览浠水，对民间糯米封缸酒情有独钟。其原材料是用浠水县兰溪镇独有的三粒寸（因三粒并排长为一寸得其名）糯米，加精制酒曲纯手工酿造而成，整个酿造周期需要一年以上，保留了糯米发酵后产生的20多种氨基酸，口感甜润不上头，长期饮用，可祛除身体寒湿。酒的颜色会随着时间变化而变化，刚酿出来的绿杨桥封缸酒是淡黄色，后续时间逐步的沉淀，变成琥珀色。而今天，这种传统工艺得到完整继承，经过不断打造改良，酒体风格保持传统口味，具有香气浓郁，酸甜醇和的独特风味，很受当地人们喜爱，是亲朋好友宴请时必备的上佳饮品，也是浠水人对绿杨桥糯米封缸酒一种独厚的情怀。

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