七夕会|寻常拼盘菜,味美不高贵
七夕会|寻常拼盘菜,味美不高贵那晚,和几个朋友去吃饭时,发现了家挂着拼盘菜招牌的小饭店。一股股饭菜的香扑鼻而来。没有丝毫的迟疑,我们几人相视一笑,不约而同地走了进去。我们点了饭,然后又要了几盘小菜,豆腐干、酱牛肉、凉拌粉丝、蒸野菜、卤猪肉、凉拌豆角和烧青菜。饭菜上桌时,一位从外地来的朋友问:什么是lsquo;拼盘菜rsquo;?于是,大家七嘴八舌地说开了。一朋友解释说:所谓lsquo;拼盘菜rsquo;,就是把好几种菜肴随意拼起来,有的客人到店里吃饭,既想吃这种菜,又想吃那种菜,于是,店老板就会把很多种菜肴放在一起,价格和数量都是客人能接受的,吃起来也是包罗万象,电影里经常有这样的镜头,客人到了饭店,总是要喊lsquo;好酒好菜拿上来!rsquo;多豪迈!其实,这种豪迈最适合在品尝拼盘菜的时候表现出来。我以前也是吃过拼盘菜的。说起来,上面这位朋友那番关于拼盘菜的形容很不错。其实,通常情况下,拼盘菜是小饭摊上或小饭店里才有的大众菜肴,菜品是熟食,客人现点现拼,有些菜视客人的需要再加热。大部分的拼盘菜在烹煮过程中不调味,上桌后配姜丝、葱丝等,吃的时候蘸着蒜汁或辣椒油、芥末油,有时也搭配特殊的调料,如甜辣酱或豆瓣酱。虽然烹煮方式大多一样,但不同口感和各种特色酱料的搭配,仍有着很多变化的。说起拼盘菜,还有些历史渊源,生活困苦的岁月里,人们吃饭不大讲究,把肉和菜混在一起煮,有时还要加上面和饭,成了大杂烩。吃的时候,把肉和菜捞些出来切好,然后,沾着酱料吃。后来,就出现了越吃越有味的拼盘菜。记得以前念书时,晚上肚子饿了,常邀请同学去校门外的小饭店里点一份实惠的拼盘菜,那是寒窗苦读日子里极幸福的享受了。读大学时,有个下雨的傍晚,骑车从野外归来,饥寒交迫中,在路旁一个简陋的小饭店里吃拼盘菜,惊为世间美味,那滋味至今难忘。街头寻常的拼盘菜,代表着市井人的豪爽、洒脱和俭朴。拼盘菜是平民的美食,它不高贵,但品尝过它的每个人都会把它留存在记忆里。
TAG标签:
透明丝孢霉病的临床检查手段脑吸虫病病人的饮食宜忌
包皮过长会带来什么样的危害
如何快速增高
- 红岩重卡零部件亮相莫斯科汽车配件展览会电阻箱粗饲料千张机建筑设备开袋机Frc
- 飞利浦蒸汽便携式挂烫机GC568评测怎么拉帽专业电源氧化镁光纤光缆帆布鞋Frc
- 各类包装印刷工艺流程及工艺介绍潞城涂刷工具二手钻床对夹球阀活节螺栓Frc
- 黄酒的APP如何开发制作酒香可以印到纸上空气锤建阳膨胀节注浆机按摩器械Frc
- 山美召开第二次安全生产标准化会议铁运儿童牛奶移动空调明虾养殖直流开关Frc
- 塔迪兰电信参展2016中国呼叫中心及企业化纤机械延吉汽车座套橡胶板娃娃机Frc
- 复层建筑涂料施工时应注意事项碳化钨臂章胎教配线架本田配件Frc
- 玻璃窑炉熔化部热点温度的设定扁平电缆专用座套转盘轴承刻字机炒栗子机Frc
- 浅谈现代印刷技术发展模切机电热片托腹带锡炉沙水游戏Frc
- 国际深海矿产资源开发技术装备发展综述尼龙托辊创意家具叶腊石锻钢法兰铸铁泵Frc