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贮运樱桃果实有技巧

樱桃是一种高档鲜食水果，果实色泽鲜艳，香味浓郁，品质优良，其成熟期集中在月份，正是市场上的水果淡季。近几年来，樱桃生产在全国各地发展较快，被动针不能很好的停在任意位置为延长销售期和适应远途运销的需要，掌握樱桃贮运保鲜技术便显得尤其重要。

1.果实的幼儿床正确采收：一般来说，晚熟品种耐贮运性较强。因此，贮运果应首选山料温太高易溢边东烟台的那翁甜樱桃和大连的红蜜、红艳等品种。当地销售的应随熟随采，外调销售的应早采天。

2.适贮的环境条件：贮藏樱桃的适宜温度为℃，相对湿度为90%-

95%。气调贮藏时的气体分为氧气3%-5%，二氧化碳20%-25%。

3.产地贮藏技术：塑料袋钻探简易气调贮藏 由于樱桃果实较小，果皮极易损伤，故多采用小包装的形式。贮光学测量藏时将樱桃装入0..08毫米厚的薄膜袋后扎口置于适宜温度下即可，一般每盒装公斤。果实通过自身呼吸调节，可贮藏天。若采后及时预冷，低温下包装，并马上充入20%-25%的二氧化碳，可获得更好的贮藏效果。冰窖贮藏 于6月下旬采收装箱入窖，可在7月底或8月初陆续上市。窖的大小可根据贮量而定，将窖底及四周均匀铺上预先准备好的50厘米厚的冰块，然后将果箱堆码其上，一层果箱一层冰块，并操作更可靠些将间隙处填满碎冰。堆好后顶部覆盖厚约1米的稻草等隔热材料，以保持温度相对稳定。贮期将窖温保证产品质量控制在负0.℃。普通冷藏 将经过预冷的果实装箱，置于温度为℃，相对湿度为85%-90%的冷库中，一般可贮藏周左右。

4.贩运要求：严格挑选果实，尽量减少碰撞等伤害，及时预冷和低温下包装。另外，使用保温车或机械制冷车低温运输，是延长贮藏期的有效措施。

信息来源:货车农民商机